🔥 Kombucha Pasteurisé vs Non Pasteurisé
🔥 Impact majeur sur la qualité
🧫 14/18 marques non pasteurisées
⭐ Probiotiques détruits par la chaleur
💡 Critère n°1 de choix
🔥 Qu'est-ce que la Pasteurisation ?
La pasteurisation consiste à chauffer le kombucha pour éliminer les micro-organismes. Si cela allonge la durée de conservation, cela détruit aussi les probiotiques vivants qui font tout l'intérêt santé du kombucha.
Un kombucha pasteurisé peut se conserver à température ambiante, mais il perd ses propriétés probiotiques. C'est pourquoi nous recommandons toujours de privilégier le kombucha non pasteurisé, conservé au rayon frais.
🏆 Notre Analyse des 18 Marques
Dans notre classement, nous vérifions systématiquement le statut de pasteurisation :
- ✅ 14 marques non pasteurisées — Probiotiques actifs
- ⚠️ 4 marques pasteurisées — Conservation longue mais moins de bienfaits
→ Voir le détail pour chaque marque
💡 Comment Reconnaître un Kombucha Non Pasteurisé
- 🧊 Rayon frais obligatoire
- 📅 DLC courte (quelques mois)
- 🏷️ Mention "non pasteurisé" ou "raw"
- 🫧 Léger dépôt naturel au fond